萧山人对家乡的味道有多执着？炒股配资系统
你发现没，每次回老家最想吃的不是大餐，而是那口熟悉的萧山菜。
新鲜食材、传统做法，吃一口就让人魂牵梦萦。
像清蒸萝卜、蒸三臭、芋艿鸡冠油这些菜，以前是萧山人餐桌上的顶流。
如今，有一家开了二十年的萧山土菜馆，味道地道到让老饕们甘心过江来吃。
泰和饭店，专注做萧山菜二十年。
新鲜美味清晰可见。
还未踏入店门，就被架子上那色泽诱人的鱼干、酱鸭和香肠吸引。
醇厚浓郁的酱香味扑鼻而来，瞬间勾起萧山人对冬日美食的眷恋。
店内工作人员忙碌有序，厨师在精心备菜，服务员在摆放餐具。
展开剩余76%每一道菜都散发着诱人的魅力，无一不彰显地道萧山本帮菜的特色。
江鲜是这家店的一大特色招牌。
瞧那背鳍被打了标记的千岛湖包头鱼，修长的身躯比小编的手臂还要长，霸气十足。
钱塘江的活米鱼，鲜活的模样透着灵动的生机。
野生甲鱼、黄鳝、江虾、白条、船丁鱼……种类丰富，选择多多。
吃饭讲究的就是吃得开心、舒心。
若不点江鲜，人均80—100元；若是点了江鲜，人均200元也能吃得不错。
老板亲自采买食材，品控放在第一位。
每天凌晨五点，老板便前往码头收货。
江鲜都是前一日就打电话预订好的，抢手的江鲜必须提前预定。
红烧米鱼，是店内的招牌菜。
鱼胶完整肥厚，咬上一口软糯无比，毫无腥味。
汗蒸竹林鸡，选用一年多的竹林走地鸡，每日现杀。
出锅后直接品尝，肉质紧实，鸡皮爽脆不腻。
萧山大三鲜，鱼圆用千岛湖包头鱼尾肉，肉圆用土猪肉。
配菜是成本更高的广东菜心，用料扎实。
蒸菜对萧山人来说并不陌生，一家做萧山菜的店好不好吃，蒸菜最有发言权。
清蒸萝卜，只需酱油和猪油，香气扑鼻。
萝卜嫩而易断，入口鲜咸带甜，清爽可口。
霉菜梗，闻着臭吃着香，与青南瓜一起蒸制，淋上香油，堪称极品。
酱货都是师傅自己做的。
酱鸭选用绿头鸭，肉质细腻有嚼劲。
鱼干用白条腌制，肉质紧实，蒸熟后有淡淡回甘。
酱肉选用土猪肉，润而不腻，越嚼越香。
老板投身餐饮行业已逾二十载。
从1997年创业，历经五次开店、两逢拆迁。
2001年因房东变故被迫搬家，2011年和2019年两次拆迁。
2021年疫情后再次闭店歇业。
如今儿子成家立业，他决定重出江湖，再开泰和饭店。
店内厨师皆是萧山本地人，擅长老菜新做。
有的师傅拥有二十多年精湛厨艺，经验丰富。
今年6月28日试营业，老顾客纷纷赶来尝鲜。
一位绍兴客人说：‘这椒盐虾姑的味道，我只在香港吃到过，你们家做得真是不赖！’
一位嘉兴客人说：‘我是抖音上看到有人在发，特地从嘉兴过来尝尝，味道确实不错！’
还有客人说：‘你们家的菜，就像刚从菜市场买来现做的，烧出来那叫一个新鲜！’
店内不仅有温馨的三联包，也有可容纳十五六人的超大桌。
个性化定制套餐，满足不同食客需求。
萧山菜不像网红餐厅那样广为人知，更多依靠口口相传。
目前回头客数量可观，年夜饭包厢已预订过半。
泰和饭店，用地道萧山味道、新鲜食材、贴心服务，抚慰每一位食客的味蕾。
未来，它又会迎来多少新的食客，留下多少动人的美食故事？
这一切，都值得我们满怀期待。
你有没有吃过这家店的菜？
欢迎留言分享你的体验！炒股配资系统
兴盛网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
